Varenie a sterilizácia pri vysokej teplote je účinná metóda na predĺženie trvanlivosti potravín a už dlhú dobu ju široko používajú mnohé potravinárske závody.Bežne používanéretortové vreckámajú nasledujúce štruktúry: PET//AL//PA//RCPP, PET//PA//RCPP, PET//RCPP, PA//RCPP atď. Štruktúra PA//RCPP je široko používaná.V posledných dvoch rokoch sa potravinárske závody používajúce PA/RCPP viac sťažovali na výrobcov flexibilných obalových materiálov a hlavnými problémami sú delaminácia a rozbité vrecká.Vyšetrovaním sa zistilo, že niektoré potravinárske továrne majú určité nezrovnalosti v procese varenia.Všeobecne povedané, doba sterilizácie by mala byť 30 ~ 40 minút pri teplote 121 ° C, ale mnohé spoločnosti na spracovanie potravín sú veľmi neformálne, pokiaľ ide o čas sterilizácie, a niektoré dokonca dosahujú dobu sterilizácie 90 minút.
V prípade experimentálnych hrncov na varenie, ktoré zakúpili niektoré spoločnosti vyrábajúce flexibilné obaly, keď teplomer ukazuje 121 °C, hodnota indikácie tlaku niektorých hrncov je 0,12 ~ 0,14 MPa a niektorých hrncov je 0,16 ~ 0,18 MPa.Podľa potravinárskej továrne, keď je tlak varnej nádoby zobrazený ako 0,2 MPa, indikačná hodnota teplomera je iba 108 ° C.
Aby sa znížil kvalitatívny vplyv rozdielov v teplote, čase a tlaku na kvalitu produktov na varenie pri vysokej teplote, je potrebné pravidelne kalibrovať teplotné, tlakové a časové relé zariadenia.Vieme, že krajina má systém ročných kontrol pre rôzne typy prístrojov, medzi ktorými sú tlakové prístroje povinnými prístrojmi na každoročnú kontrolu a kalibračný cyklus je raz za šesť mesiacov.To znamená, že za normálnych okolností by mal byť tlakomer relatívne presný.Prístroj na meranie teploty nepatrí do kategórie povinnej ročnej kontroly, takže presnosť prístroja na meranie teploty by mala byť znížená.
Kalibráciu časového relé je tiež potrebné pravidelne interne kalibrovať.Na kalibráciu použite stopky alebo porovnanie času.Metóda kalibrácie je navrhnutá nasledovne.Spôsob korekcie: Do hrnca vstreknite určité množstvo vody, zohrejte vodu do varu do takej miery, aby mohla ponoriť teplotný senzor, a skontrolujte, či je v tomto čase indikácia teploty 100 °C (v oblastiach s vysokou nadmorskou výškou teplota čas môže byť 98 ~ 100 C) ?Na porovnanie vymeňte štandardný teplomer.Uvoľnite časť vody, aby sa snímač teploty vystavil hladine vody;hrniec pevne prikryte, zvýšte teplotu na 121 °C a sledujte, či manometer varnej nádoby v tomto čase ukazuje 0,107 MPa (v oblastiach s vysokou nadmorskou výškou môže byť hodnota tlaku v tomto čase (0, 110 ~ 0, 120 MPa) Ak sa vyššie uvedené údaje môžu počas procesu kalibrácie zhodovať, znamená to, že tlakomer a teplomer hrnca sú v dobrom stave. V opačnom prípade by ste mali požiadať odborníka, aby skontroloval nastavenie tlakomeru alebo teplomera.
Čas odoslania: 24. júna 2022